岩倉市の「いのうえ耳鼻咽喉科」　看護スタッフです。

 

 

 

先日、遠方に住む義父母が夏野菜を沢山送ってくれました
その中に私の大好物が

 

これです👇

 

 

ご存じですか

 

 

「夕顔」といいます　30㎝を超える大きさ

形は違いますが、冬瓜（とうがん）に似ている夏野菜です🍅
夕方から朝にかけて花🌼を咲かせるので夕顔と呼ばれています。

 

 

主に栃木県や新潟県、山形県の家庭で作られていて、
煮物にしたり、お味噌汁の具などに入れます。

 

 

冬瓜より食感はなめらか、無臭で味に癖もありません

薄く削って乾燥させると・・・なんと　かんぴょう　になります

 

 

 

家ではかんぴょうは作りませんが、
大好きな そぼろあんかけ煮 を作って頂きました